脆皮烤鸭吃法多，这样的美食不能错过

脆皮烤鸭有多种吃法，最适合卷在荷叶蛋糕里或夹在空心芝麻烧饼里，并根据个人喜好添加适当的调料，如葱段、甜面糊、蒜泥等。如果你喜欢甜味，你可以加入白糖来吃，也可以根据不同的季节用黄瓜条和萝卜条来吃，这样可以清口，缓解油腻感。鸭骨架片加入卷心菜或冬瓜做成汤，味道独特。将烤好的冷脆烤鸭切成0.6厘米宽、4.5厘米长的带骨头的鸭块，然后浇上全味汁。它也可以作为一道冷菜。

1.因为鸭子事先用胡椒和盐擦过，腌泡汁不能太咸，可以用筷子蘸一下。它可以比普通的翻炒稍微轻一点，以防止鸭子太咸和浸泡在腌泡汁里。即使是烤的，鸭子也是美味多汁的。

2.开水淋鸭子时注意安全。要坚强，举起你的手，加热水，再多淋几次鸭子。

3.刷子材料只用于着色，这使得鸭皮变脆。因此，在从风干到烘烤的整个过程中，最好坚持刷几次，每次刷之前尽量等前一次刷过的刷料稍干，稠度稍厚。

4.当在户外悬挂鸭子时，最好用纱布覆盖它们，以防止蜜蜂、蚊子和苍蝇骚扰。在温度过高的气候中，你可以用电风扇快速吹干它们。

5.在烤鸭的前半部分，把腌料放入烤箱，防止烤鸭肉。

过度干燥可以保持鸭肉的美味和多汁，但后半部分应该取出来，以防止皮容易烤脆。土豆和洋葱被垫在鸭肉的底部，使鸭肉味道鲜美，并且受热均匀。

6.本地人吃肥肉如鸭胸容易被烤焦，而那些肉少骨多的人如鸭翅和鸭腿则容易被烤焦。注意用锡箔纸包裹，锡箔纸的正面朝外。

7.每个烤箱的功率不同。请随时调查烤鸭。请特别注意第6步。如果发现烤鸭在时间到来之前变得更深了，用锡纸覆盖局部区域以防止烤鸭烧焦。锡纸的正面朝外。

8.市售的甜面糊通常是咸的，可以在稀释和油炸后食用。不同的口味不同。糖可以先油炸，然后再加入。当鸭油凉了的时候，应该放入甜面糊以防止锅爆裂。

9.黄瓜片和葱花是烤鸭的最佳搭配。在北美买不到大葱的学生可以试着选择更大的切碎的大葱，浸泡在低糖水中。味道和剁碎的葱花没什么不同。

10.切鸭肉时，用手持锋利的刀，以大约30度的角度切鸭肉。

11.鸭包春饼可以自己做。