烤鸭的营养价值和功效都有哪些?

烤鸭外焦里嫩,是人们比较喜爱的一种特色美食。可是烤鸭的味道虽然比较的香,可是吃的时分也要留意不能随意搭配食用,避免引起不适。那么,烤鸭的营养价值和功效都有哪些?
烤鸭的营养价值和功效都有哪些?
烤鸭的养分价值

1、烤鸭养分丰厚,每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素,及18种氨基酸。

鸭肉中含有较为丰厚的烟酸,对心脏疾病患者有维护效果。鸭肉性寒、味甘、咸,主大补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊。

2、北京烤鸭口感杰出,养分丰厚,含有大量的不饱和脂肪酸,在人体内不积储,人体吸收后能软化心脑血管。鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白,有美容功效。冬、春、秋三季吃烤鸭最佳。其间冬春二季的北京鸭,肉质肥嫩;秋天鸭子比较肥壮,特别适合制作烤鸭。
烤鸭的营养价值和功效都有哪些?
烤鸭的食用功效

1、鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效反抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰厚的烟酸,它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有维护效果。

2、鸭肉性寒、味甘、咸,主大补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。

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