烤箱烤鸭子多少时间?烤箱烤鸭子的做法推荐

烤鸭是一道十分有名的美食,尤其是我国的北京烤鸭,烤鸭既可以炭烤,还可以用炉子烤,烤箱烤更加快捷。那么,烤箱烤鸭子多少时刻?

烤箱烤鸭子多少时间?

电烤箱一般是800瓦(单层加热) 1500瓦(上基层一同加热) 2100瓦(上下后加热+后风机+旋转烤叉),一个小时用电大约是1–2度,要看是什么类型,烤鸭一般是挂到叉子上,前后下一同加热,小火大约20-30分钟,用根筷子很轻松就可以戳穿鸭肉时,根本就到火候了。
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烤鸭食品特征

烤鸭历史悠久,起源于我国南北朝时期,其时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制造菜肴。为了添加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。
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烤箱烤鸭子的做法

烤箱烤鸭?材料?

主料:北京鸭1只,糖水,葱,甜面酱,鸭饼.

做法

1、鸭去双掌、鸭舌把空气充入皮下。

2、取出内脏,用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间;

3、由刀口处灌水,从肛门处放出,重复清洗干净停止;

4、在颈大将铁钩斜穿颈上,将鸭挂起。

5、用开水浇烫皮,使皮肤光滑紧绷。

6、用糖水淋鸭身。

7、将鸭子吹干。

8、在鸭肛门做阻塞。灌入多半满的开水,鸭入挂炉,烤至上色成熟时出炉。

9、将鸭切成片,食用时同葱白段、甜面酱各少许,卷进鸭饼即可。

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