鸭腿选购要注意哪些细节?鸭腿的存储介绍

鸭腿新鲜的肉类表面有光泽,并有一种固有的香味,指压时富有弹性,瘦肉鲜红,肥肉皎白,色彩均匀,外表微干或微湿润,不粘手。质量差的肉表面枯燥或极为湿润,无光泽,无弹性,白中带黄。变质的肉色彩暗淡,指压后洼陷不能恢复,切面上有粘液,可以闻到反常气味,如是身后屠宰的,则肉色暗红,有青紫色斑,血管中有紫红色血液淤积。
鸭腿选购要注意哪些细节?鸭腿的存储介绍
1、蜂蜜加白醋抹在上面,能够使鸭皮烤出来有脆脆的感觉。而且烤出来色泽十分美丽。没有白醋也能够直接刷蜂蜜,蜂蜜太粘稠的话能够加少量水稀释一下再刷。

2、鸭腿冷藏腌渍一个晚上,这样更加入味,如果等不了那么久,腌渍2-3个小时也能够用了。

3、用保鲜袋来装鸭腿,排出袋内剩余的空气,我觉得比用盒子会更易入味。
鸭腿选购要注意哪些细节?鸭腿的存储介绍
鸭腿的存储要求:

一般选用低温保存是比较合理的,家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内,入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般情况下,保存温度越低,其保存时刻就越长。

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