北京烤鸭怎么卷最好吃?看看这些技巧

适量烤鸭肉片、黄瓜丝、葱丝夹入薄饼皮中,卷成棒状,在其外蘸上甜面酱。

一、适量烤鸭肉片、黄瓜丝、葱丝夹入薄饼皮中,卷成棒状,在其外蘸上甜面酱。常用的吃烤鸭的佐食品有二种,一为荷叶饼;一为空心芝麻烧饼。荷叶饼可一揭两片,每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条、(或青萝卜条)、烤鸭片,或者抹上蒜泥、酱油、黄瓜条(或青萝卜条),再夹上烤鸭片卷起来吃。北京烤鸭怎么卷最好吃?看看这些技巧
二 、吃法流程:

第1步洗手

第2步拿起一双筷子

第3步,拿起一个长柄小勺配合

第4步:把烤鸭卷在饼子里面,

第5步:卷上

第6步:看一看饼子也不会自行散开。
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三、蒜泥加酱油,也可配萝卜条等。蒜泥能够解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃,在鲜香之中,更增添了一丝辣意,风味更为共同。

四、有些顾客不喜爱吃葱、蒜,却喜爱将又酥又脆的鸭皮,蘸了细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。

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