北京烤鸭常见的做法,北京烤鸭做法注意事项

爱吃烤鸭的人常常会发出“吾生有涯,而吃鸭也无涯”的感慨,如果来了北京没吃到烤鸭,那更是“不到长城非好汉,不吃鸭子真遗憾”,烤鸭加盟连锁鸭子早已成为北京的一张手刺,或许说,是我国美食的一扇窗户。
北京烤鸭常见的做法,北京烤鸭做法注意事项
北京烤鸭的做法

一、将买来的鸭子洗净,控一控表面剩余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍,再参加酱油,料酒,八角,桂皮,花椒,冰糖,葱段,姜片及清水,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在其中,盖上保鲜膜,放入冰箱,腌渍一个晚上,这样更参加味,如果等不了那么久,那腌渍2-3个小时也能够拿来用了
北京烤鸭常见的做法,北京烤鸭做法注意事项
二、第二天将腌好的鸭子取出,放在阴凉的地方自然风干,时间紧的话大约2-3个小时后也就能够使用了

三、这时将蜂蜜参加少量的水稀释,然后用刷子刷遍鸭身,刷的时分要仔细,烤鸭加盟连锁要把鸭子的各个视点都涂抹到蜂蜜水。也能够是蜂蜜参加色拉油,或许蜂蜜参加白醋,蜂蜜加白醋是脆皮水的配方
北京烤鸭常见的做法,北京烤鸭做法注意事项
四、待表面的水稍稍沥干后,放入预热160度的烤箱,烤制1小时,每三十分钟取出刷一次蜂蜜水,每次都要仔细,每次都要待表皮晾干后再烤制,一次刷完蜂蜜水,烤箱调至220度,再烤制15分钟左右就好了。详细的时间还要看你的烤箱的详细情况,掌握欠好能够随时观察随时调整

北京烤鸭做法注意事项

烤鸭加盟连锁通常做鸭子或许鸭下水,进行炸制能够有效去掉瘴气味儿,油温在7成热时炸制好,如果低的话,瘴气味儿不简单炸出,还简单窝油,鸭子吃起来口感较腻。

免责声明

    本站部分内容图片均来自网络转载或网友提供,如有异议请及时联系客服,我们将予以删除。

相关新闻