爱吃烤鸭的人常常会发出“吾生有涯，而吃鸭也无涯”的感慨，如果来了北京没吃到烤鸭，那更是“不到长城非好汉，不吃鸭子真遗憾”，烤鸭加盟连锁鸭子早已成为北京的一张手刺，或许说，是我国美食的一扇窗户。北京烤鸭的做法 一、将买来的鸭子洗净，控一控表面剩余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍，再参加酱油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，葱段，姜片及清水，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌渍一个晚上，这样更参加味，如果等不了那么久，那腌渍2-3个小时也能够拿来用了二、...