北京烤鸭哪些人群适合吃?四种吃法看看那个更适合

一般人都可食用。

肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应少食;感冒患者不宜食用,注意:糖尿病患者禁食

四种吃法考究颇多

北京烤鸭的共同甘旨一半在烤制,另一半在吃法。
北京烤鸭哪些人群适合吃?四种吃法看看那个更适合
不知道你有没有想过:烤鸭为什么不能直接啃着吃?这是因为鸭子较肥,直接啃着吃,会比较油腻。老北京吃烤鸭的考究可多着呢。现在北京烤鸭主要有三种吃法,搭配不同的作料。

第1种

用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,夹几片烤鸭片盖在上面,放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起,这是最通常的吃法。
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第2种

蒜泥加酱油,也可配萝卜条等。蒜泥能够解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃,在鲜香之中,更增添了一丝辣意,风味更为共同。

第3种

有些顾客不喜欢吃葱、蒜,却喜欢将又酥又脆的鸭皮,蘸了细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。

据了解,吃烤鸭其间还大有营养之道。
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据业内人士介绍,烤鸭常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用,不只能够起到平衡酸碱的作用,而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等,具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高,帮助消化的功用。

第四种

鸭肉片成以后,剩下鸭骨能够进行煲汤,果木烤鸭的鸭骨是经28味材料腌制,具有去火养颜之功效!

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