果木烤鸭有哪些营养价值?

“果木烤鸭”延用老北京烤鸭所使用的古典壁炉、秘制配方腌制、烤制而成不仅是家庭美食,更是馈赠亲朋好友的上好礼品!

烤鸭中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、矿物质等多种营养素。

果木烤鸭的脂肪大部分均匀地分布在肌肉组织纹路中,这是烤鸭肉制娇嫩、味道鲜美的重要原因。烤鸭中维生素B1的含量为0.13毫克/100克,维生素B2的含量为0.21毫克/100克。
果木烤鸭有哪些营养价值?
鸭肉本身糖类含量较低,但由于在一般情况下,烤鸭与荷叶饼、甜面酱一同配着吃,面饼面酱中都含有丰富的糖类物质,荷叶饼中糖类含量为50.8克/100克,面酱中糖类含量为27.3克/100克,从而弥补了烤鸭营养价值上这一方面的缺陷。
果木烤鸭有哪些营养价值?
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗神经炎和多种炎症,还能起到美容养颜的功效。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏病患者有保护作用。

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