如何做烤鸭才好吃  这几点做好了就没问题！

烤鸭的味道是真的很香，这道美食小吃不仅每次都能让小朋友吃的不亦乐乎，也能让很多其他年龄层次的人也喜爱不已。所以你有没有想过自己也尝试做做，但是如何做烤鸭才好吃，下面和小编一起去了解一下。

1、鸭子得选好

常说的北京烤鸭的鸭子一般都是用的北京填鸭，肉肥个大，当然如果我们菜市场没有这种鸭子，那么选择一只比较大，肉多的鸭子也没问题。

2、如何做烤鸭的详细步骤

做烤鸭一般而言可以分为六个步骤，分别是对鸭子的进行初步处理、鸭子淋烫处理、鸭子着色处理、鸭子风干处理、鸭子进行烤制、做蘸酱片鸭肉。

简而言之就是将鸭子先要进行内脏掏空处理，一定要处理干净；然后将处理干净的鸭子用挂钩垂直挂好，用滚烫的水均匀的浇在鸭子全身；

用蜂蜜涂抹鸭身各处，涂抹均匀，再将涂抹好的鸭子放置在阴凉干燥通风处风干，最后进行烤制即可。

3、注意事项

在做烤鸭的过程中，需要注意不能直接剖开鸭的肚子来清理内脏，最好是开一个孔，从这个孔慢慢处理干净；其次在挂钩的时候不能歪，鸭子要垂直悬挂，虽然看上去简单，但是对于后面几步都非常重要。

而烤制鸭子的时间也不能过短，要确保能烤熟，同时又着色均匀好看。

具体如何做烤鸭，也可以参考一些美食APP的做法，采用一些简单的步骤制作也可以尝试看看。