烤鸭的做法 烤鸭配方大公开

烤鸭的脂肪酸熔点低，容易消化。比其他肉类含有更多的B族维生素和E族维生素，可以有效抵抗脚气病，神经炎和各种炎症，还具有抗衰老作用。鸭肉富含烟酸，烟酸是人体内两种重要的辅酶之一。它对心脏病患者如心肌梗塞具有保护作用。

烤鸭的做法

1.用气筒从鸭脖子刀口处打气到皮下脂肪和结缔之间，使气体均匀地充满填鸭全身;

2.用钩将鸭子挂起后，以沸水烫鸭全身，使气体膨胀，用糖水浇肛门塞住，从刀口处鸭子里灌水待用;

3.将鸭放进烤炉内，烤全部上色到熟为止;

4.将鸭子趁热片成片，与葱丝、甜面酱一起卷在薄饼即可食用。

富师傅果木炭烤鸭适用于身体发热和易怒的人。低烧，体质虚弱，食欲不振，大便干燥和浮肿的人，饮食要好一些。同时，它也适合于营养不良，产后疾病，身体虚弱，盗汗，夜间遗精，月经量低的女性和喉咙干燥。它还适用于癌症患者以及放疗和化疗，糖尿病，肝硬化，腹水，肺结核和慢性肾炎的患者。身体虚弱，饮食冷淡，胃寒痛。腹泻稀薄，腰痛和感冒痛经以及肥胖，动脉硬化，慢性肠炎应少吃；感冒患者不宜多食。