北京烤鸭哪家最好吃? 地道的北京吃烤鸭去处

相信每一个去北京旅行的游客,都会尝尝北京烤鸭的风味,在北京每一个本地人来说,提起北京烤鸭那是无比的自豪。北京烤鸭发展到现在已经不仅仅是一种美食存在,同时代表的是一种文化。那么北京烤鸭哪家最好吃呢?下面小编就来为你解说。

北京杂志公开投票,选出最受老外欢迎的餐厅。对美食情有独钟的咱们,天然重视投选结果。成绩出炉,咱们直奔烤鸭组第二名大董烤鸭店。
北京烤鸭哪家最好吃? 地道的北京吃烤鸭去处
为什么不上荣登榜首,享誉全球,有140年前史的老铺全聚德?不晓得为什么,周围朋友都不欣赏全聚德烤鸭。10年前吃过,也没让我留下形象,觉得和新加坡烧鸭差不多。不过全聚德分几个层次,传闻要包间,才干吃到皮脆肉香的正宗烤鸭。

一踏进使馆区邻近的大董,看到好几桌老外。据报道,大董是英国和日本使馆款待贵宾的指定餐厅。烧鸭上桌,不负众望,鸭皮酥松,不肥不腻;面皮松软,热腾腾冒蒸气。一般的佐料有甜面酱、葱条、黄瓜条、蒜泥和白糖,大董还加上腌橄榄碎末,味道共同,特别解腻。
北京烤鸭哪家最好吃? 地道的北京吃烤鸭去处
大董的其他菜色,香橙鸭宝羹、红花汁炒饭、香椿叶炸桂鱼等,都是只此一家的绝活。香橙鸭宝羹的汤汁盛在掏空橙子里,清甜鸭汤透着淡淡果香,有中西合璧的味道。法国友人一再赞道:“这是最好吃的北京烤鸭!”

一星期后,咱们去试和大董同列第二的利群烤鸭店。利群很有意思,从前门大街,得绕小胡同走约15分钟。黄昏时分,住胡同里的人放工回家,老人三三两两坐在屋外凳子上谈天,孩子彼此追逐嬉戏。那一段路像是吃烤鸭的序幕,特别风趣。
北京烤鸭哪家最好吃? 地道的北京吃烤鸭去处
烤鸭店在老旧四合院里,客人能够在中心花园或四周房间内用餐。步入烤鸭店,靠墙处堆得高高的果木,挂炉里升得旺旺的炉火,还有炉里淌着油、让人垂涎欲滴的烤鸭子。大火烧烤下,果木劈啪作响,烤鸭师傅一脸油光忙得不可开交。

利群的烤鸭或许不比大董的好吃,可那种老北京四合院的人文感觉,简陋院子,一般不过的家常菜,别有风味。店里贴了几张店主和明星大腕的合影,咱们出来时迎面认出他,一幅老实人容貌,穿着简单、头发梳得服服帖帖。

民以食为天,烤鸭是北京饮食文化中最重要的一项,肯定是中国的国粹。所谓“秋高鸭肥,笼中鸡胖”,传闻秋天的烤鸭最可口,咱们这群老饕又得准备出动啦。

免责声明

    本站部分内容图片均来自网络转载或网友提供,如有异议请及时联系客服,我们将予以删除。

相关新闻