正宗脆皮烤鸭怎么做?三步让你成大师

对于爱吃烤鸭的朋友们来讲,脆皮烤鸭在大家心里的地位应该都是“举足轻重”的吧?但作为一个脆皮烤鸭的忠实粉,不了解点脆皮烤鸭的做法,那简直是太亏了,也将会是成为人生一大“憾事”。那么正宗脆皮烤鸭怎么做呢?开来看小编三步如何教你成为大师吧!

  1. 脆皮烤鸭所需材料

鸭子一只,重量在3斤左右最好。

腌制水(这个需要自己调):准备好高度白酒,水,白糖,盐还有十三香按一定比例调配好搅拌使其融化。正宗脆皮烤鸭怎么做?三步让你成大师

关键步骤:把洗净处理好的鸭子放进腌制水中用保鲜盒装好,在冰箱的保鲜层放置8个小时左右,就可以取出来做烤鸭了

  1. 做进一步处理

鸭子腌好后,把洗净的鸭子开膛出像缝衣服一样缝好,之后往里面充气,充气是为了让鸭子皮肉分离鼓胀起来,达到效果之后,就可以把鸭子拿去上脆皮水了,这样做出的正宗脆皮烤鸭才会有里酥外焦,油而不腻的口感。

  1. 做烤鸭的最后一步

最后就是需要把上过脆皮水的鸭子拿去晾干或者吹干了。干了之后就可以拿去烤炉烤了,不过切记温度要掌握好,最好是190度—220度的恒温最好,烤之前记得烤炉要预热。

简单三步,美味又可口的正宗脆皮烤鸭就做好啦,看完之后有没有心动呢?没有烤炉的朋友用烤箱也是可以的,家庭制作烤鸭也是十分方便的,赶紧动起手来吧!

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