要开一家烤鸭店，离不开的就是技术，在烤鸭店到处都是的现如今，没有技术含量和特色的烤鸭店，是没有人光顾的。选择有实力的烤鸭加盟店，学到真正的脆皮烤鸭技术，是开店的首要选择。 1、吃烤鸭讲究的就是外酥里嫩。 烤鸭一直是人们餐桌上的美味佳肴，主要的就是外酥里嫩和肥而不腻的口感，香酥的脆皮，蘸上特制的酱料，入口那才叫一个爽。香而不腻的鸭肉富有弹性，这就是很多人对烤鸭趋之若鹜的原因之一。烤鸭店要想做出此等美味，脆皮烤鸭技术是必备技能之一。 2、简单粗暴的工序烤不出具有灵魂的烤鸭。 当前的很多烤鸭店，在加工…