杭州酱鸭是浙江杭州区域人们常吃的一种汉族风味美食，杭州酱鸭用的是当年饲养的成熟鸭子作为质料制造的。杭州酱鸭通过特别的腌制，肉色枣红、芳香油润、赋有回味，能够作为人们餐桌上的家常菜，也能够作为佐酒佳肴。 杭州酱鸭烹制方法 杭州酱鸭怎么做?杭州酱鸭的烹制方法是怎么样的?杭州酱鸭是浙江菜系的传统汉族风味菜肴，鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优秀食物。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有补养、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化...