自2011年5月，媒体曝光“北京黑心烤鸭”，但随后记者查询发现，黑烤鸭包装上的一切信息都是假的。这种鸭子是由拆解的鸭架加工而成，也就是将鸭的胸部、大腿，以及鸭脖、鸭皮等肉质肥厚的部分去掉后，剩余的骨架和一些内脏,而去掉的那些部位则别离做成其他小食品高价出售。鸭架和其他鸭副产品一起酱卤出产成北京烤鸭。因鸭架价值低，一袋塑封包装的“北京烤鸭”批发价格仅在3元左右。 市场上出现了黑心烤鸭，损害了许多的顾客，黑心烤鸭大多是用鸡、残次猪肉加入添加剂、调辅剂、化学物品简单加工而成的，对人体百害而无利，因而鉴...