鸭血一般人都可以食用，鸭血富含蛋白质，而它的脂肪、胆固醇含量却比畜肉类食物低，所以相比畜肉类食物，能削减脂肪、胆固醇的摄入量，高血压患者可恰当食用。鸭血还有排毒作用，能润肠通便，很适合大便干结的人食用，因此腹泻患者就不宜吃了。由于鸭血等动物血简单造假，最好到正规超市购买。一般新鲜的血，由于里边含有大量的氧气，制作过程中会在血的外表和里边构成很多小气孔。而真正的动物血摸起来很硬，切的时分很简单碎，颜色呈深红色，带有一点血腥味。如果没有这些特征，就要小心是人工的。如何去除鸭血的腥味 1、将买回来的鸭…