北京烤鸭是一种陈旧的美食，缘于古代宫廷，后来传至民间，一向开展至今。详细的历史由来，就要看看下面的介绍了。 相传，烤鸭之美，是源于贵重品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。听说，这一特种纯北京鸭的养殖，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一向延续下来，才得此优秀纯种，并培育成今之贵重的肉食鸭种。即用填喂办法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不只如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因此，作为优质品种的北京鸭，成为世界贵重鸭种来历已久。明初年...