北京烤鸭是中国最有名的烤鸭。许多外国游客去北京一定会品尝到当地特色的烤鸭。 北京有很多烤鸭店，那么哪一个是最好吃的？我在哪里可以吃到正宗的北京烤鸭？ 正宗这个话题是我一直想说的。正宗并不意味着美味。美味的食物不一定是正宗的。不可能以所谓的传统方式来制作美味的食物。如果有更好的方法来处理它，傻瓜们就不必使用它了。这就是正宗北京烤鸭和美味北京烤鸭的关系。 北京烤鸭有两个主要来源。一种是明永乐迁都的红烧烤鸭，另一种是满清入关后经常出现在宫廷的挂烤鸭。事实上，这两组烤鸭在发展和形成的过程中经历了重大的改...

北京烤鸭有“天下美味之称”。外国人“到北京，两件事，游长城景点大全 长城旅行攻略，吃烤鸭”之说，可见其出名度了。吃烤鸭的最佳去向当是北京前门外、和平门、王府井的“全聚德烤鸭店”。这家店创建于130年前，假如从烤鸭的鼻祖杨仁全经营鸭子算起，那又要上推30年。全聚德烤鸭的制作方法是挂炉烤制。首先要用独家具有的佐料涂于生鸭之上，然后是掌握火候，火欠则生，火过则黑;烤好的鸭子要色呈枣红，艳丽油亮，皮脆肉嫩，这样才是上品。 烤完的鸭子被训练有素的刀切手切成薄薄的片状，每一片上面既要有瘦又要有肥;然后摆在桌...