要说到了北京吃什么，大家都知道，便是北京烤鸭，带点特产除了稻香村的点心便是北京烤鸭了。北京烤鸭分为两大派流，而最著名的两家烤鸭店也是两派的代表。全聚德选用挂炉烤鸭，吃起来能感觉到果木的幽香。而且现在大部分的烤鸭店选用的都是挂炉烤。严格地说，只要这种烤法才叫北京烤鸭。 而便宜坊的焖炉烤鸭，其制作方法最早是从南边传入北京的。吃起来口感更嫩一些，鸭皮的汁也明显更丰盈饱满些，早前的烧秫秸的焖炉也早已改成了电焖炉了。而在北京，好吃的烤鸭店其实也不少，所以昨天小编跟着小伙伴探了一家京味斋烤鸭店。 进入他家之...