经果木炭烤鸭炉烤制的鸡、鸭、鹅等，具有“色、香、味”三绝，皮脂酥脆，肉质鲜嫩，潇洒着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。 烤鸭用枣木，苹果树等果木熏烤制鸭身成枣红色，熏烤时，几十米外潇洒着诱人的香味，配以荷叶饼，葱酱食之，酥香可口，吃后还想。用果木烤出来的滋味会很甜美，并且外焦里嫩、色泽亮光，卖相好；用松木烤口味就差了一些，可是更加彰显里尔城传统风味；最不济还可以用杨木烤，杨木最大的优点就是廉价，适合工薪阶层用果木炭烤鸭的优点就是原汁原味滋味好，因为烤鸭并不是热量烤熟...