为什么街边烤鸭那么便宜?烤鸭小知识

许多人都觉得这些都是病鸭,其实并非如此。这种烤鸭店在全国各地有上万家,每天消耗的鸭子不可胜数,哪来这么多病鸭烤呢。

其实商家用的是速成白条鸭,价格特别廉价。这种白条鸭的成长周期短,成长速度快、转化率高,几个月就能长好,鸭子利用性高,所以鸭子比较便宜。

而且白条鸭可不是一只整鸭喔,它身上的鸭毛、鸭翅、鸭掌,还有鸭心鸭血鸭肝等内脏都已经被养殖户卖过了。因而均摊在白条鸭上的价格是真的很低,一只本钱只需八九元而已,成品烤鸭卖十八元也就不奇怪了。
为什么街边烤鸭那么便宜?烤鸭小知识
所以白条鸭本身是没啥问题的,但商家烤鸭用的油往往都是回收油,调料也尽是些化学添加剂。此前南京一家街边烤鸭店就被查出腌鸭子用的调料中加入了嫩肉粉、膨松剂、增色剂等十几种搞不清是什么东西的化工物质,乃至还有罂粟壳粉。

我每次吃这种烤鸭时当时还觉得还不错,但过一会就觉得胃里厌恶的不得了。所以主张我们还是尽量少吃街边烤鸭,别去贪这个廉价,毕竟又不怎么好吃,还一堆卫生问题。
为什么街边烤鸭那么便宜?烤鸭小知识
烤鸭小知识:

烤鸭是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道浑厚,肥而不腻的特征,被誉为“全国甘旨”而举世闻名。风味特色:色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物用,为宴席常用面点,更是家常风味小吃。

烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了添加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫殿取名为“烤鸭”。

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