烤鸭架汤 烤鸭鸭架汤家常做法 烤鸭架子汤的做法大全

很多的朋友买烤鸭以后,剩下的鸭架子就以为没有什么用了,就算拿回家也不知道怎么去做,其实鸭架子还是有很大的用处的,下面小编就分享一下鸭架子的做法吧。

烤鸭架汤食材的准备:烤鸭架汤 烤鸭鸭架汤家常做法 烤鸭架子汤的做法大全

水500克,葱10克,姜10克,鸡精5克,盐10克,豆腐100克,上海青或小白菜50克,鸭架200克。

烤鸭架汤的做法:

1、先将鸭架切成小块,姜葱切片,然后将锅烧热,加入食用油烧开,放入鸭架,炒制,再放入葱姜加水大火烧开后小火煮30分钟后加入豆腐

2、调味:加入盐,味精少量,鸡精少量煮10分钟

3、放入准备好的上海青或小白菜,去生一下就可以了。

红烧鸭架子做法:

  • 原料的准备:北京烤鸭的鸭架子,生抽,老抽,盐,糖,味精,香葱。
  • 制作流程:先将鸭架子切块,然后放入锅中煸炒一下,去除多余的油分,也让汤里充满油分,这样更香一些。鸭架炒制上色后再放入一点生抽(提鲜)和老抽(上色),然后翻炒均匀,不要让其糊掉,煸炒均匀上色后,加入盐,味精和白糖。放入一点水大火烧开,然后小火慢炖10分钟就可以了。

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