烤鸭的做法 烤鸭配方大公开

烤鸭的脂肪酸熔点低,容易消化。比其他肉类含有更多的B族维生素和E族维生素,可以有效抵抗脚气病,神经炎和各种炎症,还具有抗衰老作用。鸭肉富含烟酸,烟酸是人体内两种重要的辅酶之一。它对心脏病患者如心肌梗塞具有保护作用。

烤鸭的做法

1.用气筒从鸭脖子刀口处打气到皮下脂肪和结缔之间,使气体均匀地充满填鸭全身;

2.用钩将鸭子挂起后,以沸水烫鸭全身,使气体膨胀,用糖水浇肛门塞住,从刀口处鸭子里灌水待用;

3.将鸭放进烤炉内,烤全部上色到熟为止;

4.将鸭子趁热片成片,与葱丝、甜面酱一起卷在薄饼即可食用。

富师傅果木炭烤鸭适用于身体发热和易怒的人。低烧,体质虚弱,食欲不振,大便干燥和浮肿的人,饮食要好一些。同时,它也适合于营养不良,产后疾病,身体虚弱,盗汗,夜间遗精,月经量低的女性和喉咙干燥。它还适用于癌症患者以及放疗和化疗,糖尿病,肝硬化,腹水,肺结核和慢性肾炎的患者。身体虚弱,饮食冷淡,胃寒痛。腹泻稀薄,腰痛和感冒痛经以及肥胖,动脉硬化,慢性肠炎应少吃;感冒患者不宜多食。

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