家常烤鸭，营养丰富

美味的烤鸭，最常见的鸭子做法，一口下去耐人寻味

烤出来的食物一般情况下会比其他食物更好吃一些，这大概是由于在古代的时分咱们第一次吃上熟的食物便是烤出来的，因而烤也是最早发现的一个烹饪办法，究竟烤东西需要火，所以只要在有火的前提下才干发展出那么多的烹饪办法，咱们中国的美食才会越来越多，烤只是一种最最基础的烹饪办法罢了。烤也分许多种，有的是放在炭火上面烤，有的是用电热机烤，有的则是放在炉子里边烤，其中最常见的便是炭火烤了。

我接下来要介绍的美食用的是最具特征的烧烤办法，它便是用炉子烤，以前的时分都是纯用炉子烤的，可是现在许多商家也不会管这些，直接用烤架烤熟就行了。这道美食便是烤鸭，相信大家对它必定都不生疏，由于咱们在中学的时分学过一篇课文，里边讲的便是北京烤鸭的做法，当时上课的时分肯定许多人都会馋，由于课文里边介绍的烤鸭想想都觉得好吃。

咱们平常听到的最多的烤鸭种类无疑便是北京烤鸭，尤其仍是果木脆皮的那种，许多人在去北京游玩的时分都必定会去吃当地的烤鸭。这种烤鸭一般在大品牌的连锁老店里边都是采用了传统的烤制办法，也便是放在炉子里边烤，这种办法做烤鸭尽管很慢，所以大品牌店一天卖出去的烤鸭数量都是有限制的，可是它的滋味特别正宗，完全符合烤鸭的特色，只要具有满足的耐心才干做出被人喜爱的美食。

其实不单单只要北京有烤鸭，南京也有，并且两个当地的烤鸭做法有很大不同。北京的烤鸭都是叉烧或者是焖炉，也便是传统的烧烤做法，然而南京的烤鸭也叫做板鸭，他是先用卤水腌制风干后，然后再进行加工的烤鸭，由于做法和选用的食材都不一样，所以两地的烤鸭无论是在口感仍是在色泽上面都有很大的差异，个人感觉北京烤鸭会更好吃一些，尽管有的时分会感觉有点腻，可是它没有那么闲，并且配料十分丰富。

无论是哪种烤鸭其实都会有人喜爱，究竟南边人和北方人的口味也不同。不过无论是哪种做法它们的养分都是差不多的，鸭子性寒凉，因而，如果你体内火很大或者是体质湿热的话，能够多吃鸭子，上火的人吃鸭子能够很快的去火。可是正由于鸭子的属性比较寒凉，所以不适合寒凉体质的人吃，尤其是女生，在月经前后最好不要吃鸭子，不然很有或许会引起痛经。

尽管鸭子是寒凉食物，可是它能够缓解许多疾病，比如三高或者是食欲不振，所以鸭肉归于一种很健康的肉类，平常除了鸡肉之外，咱们吃的最多的应该便是鸭肉了，咱们在吃鸭子的时分多半吃的都是咸鸭蛋，市面上的鸭肉也很少见，一般都是卤味鸭肉，可是最近烤鸭越来越盛行，简直每座城市都会有那么一两家烤鸭店，这些烤鸭店一般都是连锁的，价格有高有低，价格高的烤鸭自然而然品质就比较好。