北京脆皮烤鸭的腌制方法步骤如下: 1.一只鸭子，解冻后清洗并取出内脏(最好有新鲜的生鸭子，但我们不必在这里卖它们。我们需要20块冷冻鸭，如果价格昂贵的话，甚至需要30多块。眼泪在流)。用盐均匀地内外擦拭。 2.用蚝油、胡椒粉、五香粉或13种香料制作调味汁，然后再次擦拭腹腔。3.用葱段、姜片、肉桂、八角和天竺葵填满肚子。 4.用牙签密封。 5.煮一壶开水，保持水温在火上，连续给鸭子浇水大约3分钟。6、使鸭皮紧绷。 7.将鸭子放在通风的地方风干半天。鸭皮完全干燥后，将其与蜂蜜、香醋和生烟(3:1:1...