片皮鸭加盟，片皮鸭其实就是烤鸭的一种，老北京的特色美食。其是通过挂炉烤制而成的。首先需将独特配方将鸭子进行腌制，之后放到挂炉内进行烘烤，但是在此过程中，一定的掌握好火候，如果火候不足会烤不熟，但是如果火候太猛则会使鸭子变黑。火候恰到好处的情况下，烤制出的鸭子外表是枣红色，并且鲜艳有光泽，吃起来皮脆肉嫩，非常鲜美。但是片皮鸭加盟除了要学会烤鸭制作方法，还有一项需要特别注意的技艺，那就是片鸭，片鸭需要较扎实的技艺和刀工。光是烤制出的鸭子味道好还不行，还需要鸭肉片的好，片的鸭肉要薄，并且完整，不可以散...