新年聚餐，假如你要是吃烤鸭，我建议您把鸭架子带回家自己熬汤。店里的烤鸭架子一般有两种挑选，鸭架浓汤和炸椒盐鸭架子。炸鸭架子无肉并且油大，吃一块还成，多吃一块就觉得腻；而鸭架汤都是大锅熬出来的，挺咸的，一人一小碗就差不多“溜缝儿”了，剩下的一大盆也带不走，多少会觉得糟蹋。所以您不妨学学我这招儿，把鸭架子带回家自己熬汤。要想鸭架子汤熬得不腥并且浓白，有点儿小技巧。首要要把烤焦烤糊的肢体末端、烤焦的鸭皮、腹内的腔膜、淋巴去掉，再手掰成大块，放进砂锅渐渐煲着，至少一小时，汤浓稠并且色白。时间短，会有腥味…