果木烤鸭，它以色泽红艳，肉质细嫩，滋味浑厚，肥而不腻的特征，被誉为“天下甘旨”而举世闻名。厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，遭到人们称誉，即被宫殿取名为“金陵烤鸭”。公元十五世纪初，明代迁都于北京，烤鸭技能也带到北京，并被进一步开展，构成“北京烤鸭”。随着朝代的更替，烤鸭亦成为明、清宫殿的甘旨。　　　　富师傅果木炭烤鸭培训详情　　　　1.训练北京果木的选料。　　　　2.训练北京果木烤鸭机器的采购，使用，保养。　　　　3.训练北京果木烤鸭的腌制。　　　　4.训练北京果木烤鸭的烤制。　...