北京烤鸭的一起甘旨一半在烤制，另一半在吃法。 不知道你有没有想过：烤鸭为什么不能直接啃着吃？这是因为鸭子较肥，直接啃着吃，会十分油腻。老北京吃烤鸭的考究可多着呢。现在北京烤鸭主要有三种吃法，搭配不同的作料。第一种 用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最一般的吃法。 第二种 蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥能够解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为一起。第三种 有些顾客不喜爱吃葱、蒜，却喜爱将...