富师傅烤鸭是一道菜品，制造原料主要有北京填鸭、大葱、甜面酱等。富师傅烤鸭是依靠热力的反射作用来烤制鸭子，即火苗宣布热力由炉门上壁射到炉顶，将顶壁烤热后，再反射到鸭身，富师傅烤鸭不能以带火苗直接燎烤。相比另一种明炉烧鸭，效率更高，但两者口味没有显着差异。凭仗肉嫩甘香、皮脆、色纯、入味、不油腻，一向深受广阔顾客喜爱，多年来富师傅烤鸭一向谨尊祖训，烤鸭配方绝不别传。各地门客慕名而来，总店尽管不断扩大，烤制数量依然不能满意门客店内食用和赠送亲朋好友的需求。富师傅烤鸭选用上好鸭子、明火烧果木的方法烤制而成...