做任何事都需要心眼合一，真正的投入才能融会贯通，在美食方面更是要专注此道，烤鸭作为我们耳熟能详的大众美食，具体应该怎么才能做出最正宗的味道？ 1：基本知识要掌握 要想学习正宗烤鸭做法首先要掌握烤鸭的基本知识。从原料的挑选开始，正宗的烤鸭鸭子要选用北京的填鸭，对于追求完美主义的美食达人来说，鸭子的肉质、体态、成长环境都是在考察范围之内。   之后的步骤都需要细致的学习，如鸭子的打气，烤制时的燃料、火候的掌控、烤制的时间都有明确的规定，要想做出原汁原味的正宗烤鸭，烹饪过程中的每一...