世界著名的北京烤鸭起源于山东，也是地道的鲁菜。 那为什么不叫山东烤鸭呢？北京烤鸭和鲁菜烤鸭有什么区别？1。北京烤鸭来自鲁菜 首先要清楚的是，北京烤鸭来自鲁菜 鲁菜是最早记载鸭肉烹饪方法的菜肴，齐姚敏蜀有一种鸭肉烹饪方法。 然而，说到烤鸭，鲁菜和豫菜是同源的。 据记载，豫菜的祖先是彝族和鲁豫的饮食文化，自古以来就与他们的祖先同根同源。 豫菜烤鸭自宋代就有了。作为皇家宫廷的一道菜，烤鸭在宋代从未进入普通百姓的家中。 此后，随着鲁菜的兴起，豫菜烤鸭的烹饪方法得到了极大的丰富。 肉质油亮，配菜以葱为主，…