北京烤鸭大多是用明火炖烤的。它注重皮肤和肌肉的分离。吃的时候，一个特殊的人会先剥去鸭皮，然后切肉，然后切鸭皮，用肉的大小盖住。 食用时，应与荷叶蛋糕、葱丝和调味汁混合，即一手拿蛋糕，另一手拿肉放在蛋糕中间，然后将其他配菜放好，卷起来放在入口处。 对于鸭架的其余部分，许多朋友喜欢胡椒盐鸭骨。将鸭架切成小块，然后炸脆，加入胡椒和盐。 吃两只鸭子，喝点酒确实是一种很大的享受。 吃饭时，三到五个知心朋友遍布全国，吹着所谓的风，放松心情，缓解压力。 广式烤鸭没有明火。挂着的炉子里有一堆红色的碳火。 在做调...