便宜坊焖炉烤鸭因鸭子烤制时不见明火，所以“焖炉烤鸭”也被称爲“环保型”烤鸭。2008年便宜坊焖炉烤鸭的焖炉烤鸭技艺被列入第一批国度级非物质文明遗产维护名录。便宜坊焖炉烤鸭运营的“焖炉烤鸭”是北京烤鸭两大流派之一。其特点是皮酥肉嫩，口味鲜 美，又因其烤制进程鸭子不见明火，确保烤鸭外表无杂质，而被誉爲“绿色烤鸭”。2002年被我国国际贸易局评定爲“我国名菜”，便宜坊焖炉烤鸭绝艺已进入北京市非物质文明遗产维护名录。便宜坊焖炉烤鸭创新烤鸭“花香酥”和“蔬香酥”，更因养分丰厚，口味时尚，遭到消费者的欢迎，...