正宗北京果木烤鸭所用的木材是枣木，其次是桃木、杏木和梨木。 木头点燃后，当炉子温度上升到200℃以上时，鸭子就可以烤了。鸭子的温度是关键。一般来说，炉温控制在250-300℃之间。在烘烤过程中，鸭子的方向根据鸭子的颜色进行调整。一般来说，鸭子需要烤大约30分钟。烤鸭出炉时也可以根据炉腔的颜色来判断。当汤是粉红色时，鸭子煮7到8分钟，而当汤是淡白色时，煮9到10分钟，但是当汤是乳白色时，这意味着烘烤过度 这一点必须引起注意 根据常识，在200℃烘烤半小时，在150-160℃烘烤50分钟...