o 烤鸭的配方与做法_富师傅果木炭烤鸭
  • 烤鸭的配方与做法 实用烤鸭配方 正宗烤鸭的做法

    烤鸭的配方与做法,烤鸭是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味 “天下美味”而驰名中外。烤鸭其实没有什么特殊的秘方重在烤制工艺和火候。 烤鸭的配方与做法如下: 1.原料处理:选择2.5-3千克健康的鸭子,彩用切断三管法进行宰杀放血,烫毛用55-60II ,烫3分钟左右,烫毛和煺毛操作需轻并且还要快,需保证毛处理的干净并且不会对鸭皮形成伤害,之后在鸭翅下开一个小口子,取出内脏,掏膛时操作城麻利,并且保证内脏完整不会破碎,切掉压脚与翅膀,之后再冲洗内膛,将鸭腔、…

    新闻资讯 2019年12月22日