如何挑选质量好的烤鸭？看看这些方法

前几年媒体曝光了“北京黑心烤鸭”。然而，小编发现烤鸭包装上的所有信息都是假的。 这种鸭子是由拆卸下来的鸭子骨架制成的，即在鸭子的胸部、大腿、脖子、皮肤等多肉的部位之后。被移除，剩下的骨骼和一些内脏被移除，而被移除的部分被制成其他小食品并高价出售。 将鸭架和其他鸭副产品浸泡在酱油中制成北京烤鸭。

由于鸭架的价值低，一袋塑料包装的“北京烤鸭”的批发价只有3元左右 市场上出现了黑心烤鸭，损害了许多顾客。黑心烤鸭主要是通过在鸡肉和猪肉中添加添加剂、添加剂和化学物质制成的。它对人体有害但无益。因此，鉴别烤鸭的质量至关重要。 有两种情况，一种是烤鸭，另一种是包装烤鸭。

烤鸭外形丰满，色泽均匀，最好是紫红色和棕色，无血渍痕迹，皮层厚，皮层脆，外嫩内软。它可以闻到香味一旦它被削减，并有一个水果木的淡淡香味。如果味道好的话，它是味道更好的上品。

至于包装好的烤鸭，从外包装上我们可以看出，内包装是完全透明的，根据规格分为半包和一包两种。如果发现内容不符合规格，或甜面糊，鸭肉块或肉末，他们是有缺陷的产品。 真空北京全聚德烤鸭的内包装袋上有一个唯一的识别码，该识别码是随机产生的，与产品的生产批次和品种相对应 此外，还可以从包装颜色的深浅来判断:真彩鲜艳，上面的标记细节清晰，反面的牌照图案是标准的规则蓝色；仿制品的整体颜色是深色，上面的标记是绿色，反面的生产许可证图案是紫色。"