烤鸭配料，烤鸭的特点就是皮脆肉嫩，工序比较复杂，而且烤鸭配料的使用虽然很讲究但材料都是一些常有的食材，所以不用担心找不到。下面小编给大家介绍一定制作烤鸭所需烤鸭配料。 烤鸭配料明细 食材：水鸭1只 配料：山黄皮6粒，白芥子10克，生姜1大块，沙姜1块，香葱白6 根，蒜头3、4瓣 调料1：盐5克，米酒10克，生抽10克，南乳2块，海鲜酱10克，蚝油5克，红糖5克 调料2：麦芽糖20克做法 腌制鸭子： 1、鸭子请店家代宰杀去毛清理干净。从鸭子下腹竖开一个刀口，用手把鸭子的内脏掏出来，需要掏干净。 2...