炉烤鸭工序讲究 制作并无繁琐

烤鸭是有类型的分别，果木、脆皮，以及炉烤鸭等等，都是各有特色的类型，只若以工序而言，讲究程度莫过于最后一类。

炉烤鸭制作的情况

因工序讲究，外行人难免会觉得烤鸭制作繁琐，尤以一些创业者最为质疑，原因在于制作繁琐，也就意味量低，恐影响销量，实际上并不然。

1：挂炉设备辅助制作

如今是科技化的时代，任何行业都会使用设备，以烤鸭而言，也少见有挂炉烤鸭，而是多了不少挂炉设备，可以辅助制作烤鸭，并不繁琐。

2：制作烤鸭的熟练度

非任何烤鸭都会使用挂炉设备，但任何烤鸭都需要进行先头的准备工作-开口子，掏内脏，这就不是设备能够帮助的事情，因此，制作的熟练程度也决定了是否繁琐。

炉烤鸭的销量

有意于烤鸭的创业者是很多，之所以在意制作情况，也全是关心销量，但制作效率未必与销量有关系，若无客人上门，恐怕制作效率再快，也难以有销量。

1：顾客对烤鸭的需求

无论东西南北，或是男女老少，是少有不喜欢烤鸭的人，立足于中国如此大的人口基数，实际上也并不需要担心销量。

2：品牌对销量的影响

烤鸭的店铺也是不少，顾客也就会选择，他们选择的基准，也多与品牌相关-品牌是否熟悉则是较为重要的衡量因素。

总之，炉烤鸭既有工序的保证，也无繁琐的问题，在销量上也是颇有优势。