正宗脆皮烤鸭怎么做？三步让你成大师

对于爱吃烤鸭的朋友们来讲，脆皮烤鸭在大家心里的地位应该都是“举足轻重”的吧？但作为一个脆皮烤鸭的忠实粉，不了解点脆皮烤鸭的做法，那简直是太亏了，也将会是成为人生一大“憾事”。那么正宗脆皮烤鸭怎么做呢？开来看小编三步如何教你成为大师吧！

1. 做脆皮烤鸭所需材料

鸭子一只，重量在3斤左右最好。

腌制水（这个需要自己调）：准备好高度白酒，水，白糖，盐还有十三香按一定比例调配好搅拌使其融化。

关键步骤：把洗净处理好的鸭子放进腌制水中用保鲜盒装好，在冰箱的保鲜层放置8个小时左右，就可以取出来做烤鸭了。

2. 做进一步处理

鸭子腌好后，把洗净的鸭子开膛出像缝衣服一样缝好，之后往里面充气，充气是为了让鸭子皮肉分离鼓胀起来，达到效果之后，就可以把鸭子拿去上脆皮水了，这样做出的正宗脆皮烤鸭才会有里酥外焦，油而不腻的口感。

3. 做烤鸭的最后一步

最后就是需要把上过脆皮水的鸭子拿去晾干或者吹干了。干了之后就可以拿去烤炉烤了，不过切记温度要掌握好，最好是190度—220度的恒温最好，烤之前记得烤炉要预热。

简单三步，美味又可口的正宗脆皮烤鸭就做好啦，看完之后有没有心动呢？没有烤炉的朋友用烤箱也是可以的，家庭制作烤鸭也是十分方便的，赶紧动起手来吧！