脆皮烤鸭作为一道“宫廷美食”，早已走进大众的餐桌，被众多的消费者所喜爱。其外酥里嫩，肥而不腻的口感，让人一看就非常有食欲。正是如此，也吸引了众多的创业者加入到这个行业，在各个地方开起了脆皮烤鸭小店。要开店，前提是找到一家好的烤鸭的培训才行，否则做的不地道，味道不行，那就要亏本了。 1、脆皮烤鸭的培训机构好好挑选 脆皮烤鸭的做法在网上能搜到很多，有所谓的秘制配方，也有家常做法，但是如果光靠这种制作方法开店，肯定是不行的。既然要开店，对于口感来说要求还是非常高，以及制作工艺技术同样如此。 所以在挑选...