北京烤鸭制作要注意烤鸭出炉后出现瘪了，看看如何怎么处理？

在北京烤鸭的技术培训中，有些学生制作的北京烤鸭在烘烤后会很快瘪了，这不仅会影响我们制作的烤鸭的质量，还会影响烤鸭的味道。从那以后，当我们开店的时候，我们没有做好工作，所以今天我们将与你分享北京烤鸭在烘烤后瘪了的原因。如果遇到这种情况，我们该怎么办？

因为所有的北京烤鸭都有热胀冷缩的反应，所以做好的北京烤鸭在烘烤后很快就会枯萎。当鸭胚在烤鸭炉中时，温度相对较高。因此，北京烤鸭体内会有大量的空气，这会蒸发烤鸭体内的水分。北京烤鸭会变得又大又漂亮。

然而，当烤鸭拿出来放一段时间后，温度会变低，当温度变低时，烤鸭体内的热量不会流失，烤鸭自然会枯萎。它可能看起来不好，甚至可能影响烤鸭的味道。

以上提到的就是为什么北京烤鸭被压制了一段时间。让我们来谈谈这种情况的解决办法。

如果你准备的北京烤鸭在烘烤后的短时间内枯萎了，只要我们把枯萎的北京烤鸭放回烤箱，烤鸭就会很快膨胀并恢复到刚烤好的状态。

以上就是北京烤鸭被压制的原因和解决办法。如果有学习北京烤鸭的学生，在烤鸭的过程中遇到这种情况，先不要担心，用我们的方法操作，应该可以恢复。