豆鼓鸭肉有哪些食疗功效？豆豉鸭肉制作方法

豆豉鸭肉味道咸而不腻。这是一道美味又家常的广东菜。鸭子也是我们生活中经常吃的一种肉，有很多方法可以做到。虽然豆豉鸭看起来很普通，但这道菜的味道也很好，而且味道很独特，那么这道菜怎么做呢？让我们一起来看看。

　豆豉鸭肉制作方法：

配料:烤鸭胸肉200克，青椒100克，葱丝25克，发酵大豆50克，手工面粉150克，蒜泥，精盐，生酱油，白糖，醋，芝麻酱，熟芝麻，红油，胡椒粉，芝麻油和色拉油适量

1.将腌制好的烤鸭肉切成粗丝，将青椒和红椒各一半切成粗丝，一半切成细丝，将细丝在清水中浸泡一会儿。

2.将手工制作的面条放入沸水锅中煮，舀起来放入托盘中，与芝麻油混合，冷却。

3.用精盐、酱油、白糖、醋、芝麻酱、蒜泥、红油和辣椒油将冷却的手工面条搅拌成风味，并撒上熟芝麻。

4.将锅内多余的火取出，加入色拉油加热，加入烤鸭丝，稍微煎一下。

5.将底油放入锅中，加入蒜泥和豆豉，翻炒至香味扑鼻。

6.加入两根青辣椒丝和红辣椒丝翻炒，然后加入炸鸭丝翻炒。

7.拿起锅，把它放入一个大圆盘，然后把混合面条放在它周围，撒上青椒丝、红辣椒丝和洋葱丝，得到最终产品。

我们吃这道菜可以有效地抗脚气、神经炎和各种炎症，还可以抗衰老。鸭肉含有丰富的烟酸，是人体内两种重要的辅酶成分之一。对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。经常食用还可以燥热除湿。

做这道菜的时候，我们也最好选择肉质较薄的鸭子，因为如果我们选择细嫩的肥鸭，它们在做这道菜的时候会特别油腻，所以我们想做美味的食物或者用一种更安全的方法。做这道菜的时候，我们也可以用鸭油炸鸭子，这样肉会更美味。