北京烤鸭好吃又营养

烤鸭肥而不腻,受到许多人的喜爱。它已经持续了数百年。经过几代人的发展,烤鸭已经发展到全国各地,各种各样的烤鸭随处可见。烤鸭不再只是一种食物,而是一种文化。

北京烤鸭好吃又营养
北京烤鸭

早在明朝,“烤鸭”就已经成为北京官方家庭的珍宝。朱元璋在南京建都后,明宫的厨师们用南京的肉鸭来做菜。为了增加鸭菜的味道,厨师用炭火烘烤。菜吃完后,鸭子又脆又肥又不腻,受到人们的称赞,即被朝廷命名为”烤鸭”。

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。它含有比其他肉类更多的维生素B和维生素E,能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症,还能抗衰老。鸭肉富含烟酸,烟酸是人体肉类中两种重要的辅酶之一,对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。

北京烤鸭好吃又营养
北京烤鸭

烤鸭有很高的营养价值和迷人的味道。吃一点烤鸭,把它卷在荷叶蛋糕里,用调味汁和洋葱包起来,享受美味。

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