果木烤鸭做法配方揭秘,自己也可以动手做烤鸭

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果木烤鸭做法配方揭秘,自己也可以动手做烤鸭
果木烤鸭做法

材料

以半鸭肉为主要原料

辅料荷叶蛋糕、黄瓜、洋葱等。

调味盐量生姜量大蒜量八角2胡椒量料酒量酱油量蜂蜜量白醋量白糖量

自制烤鸭的做法

1.将半只带杂毛的鸭子洗净,放入盆中备用

2.将洋葱洗净切丝,生姜切片,将大蒜切成小花瓣,放入盆中,混合料酒、酱油、少许盐和糖,然后加入一些胡椒和茴香,将它们均匀地涂在鸭子上,戴上一次性手套,按摩大约5分钟使它们有味道,并腌制大约1-2小时

3.准备一点蜂蜜

4.用刷子把它均匀地涂在盐水鸭上两次

5.用锡纸包裹烤鸭翅和腿,然后在鸭子上涂上洋葱、姜和大蒜调料,在烤箱中准备好,预热烤箱,在180度的温度下烘烤大约30分钟

6.烤鸭子时准备其他材料。将黄瓜洗净,切成小块,将洋葱切成细丝,准备适量的甜面酱,然后在蒸笼中蒸莲蓉(莲蓉也可以用面粉和绿豆面做成)

7.30分钟后,取出烤鸭,均匀地刷上蜂蜜,然后继续在180度烘烤大约25分钟

8.将一碗香脆的水与蜂蜜和白醋的比例为1: 1混合,刷在再次烘烤的烤鸭上,在200度烘烤大约10分钟,烤鸭就会变成金黄色

烹饪技巧

1.家里烤的鸭皮不是特别脆。如果你想吃香酥鸭,你需要在腌制后多加一步,用蜂蜜水刷一下,在烘烤前干燥一天。

2.鸭肉切片需要一把锋利的刀,它可以被快速且均匀地切割。最好再试几次。

3.烤鸭,切成盘子,配莲蓉饼,甜面酱,黄瓜和葱丝~太美了~刀法有限,达不到酒店标准。幸运的是,你在家里吃的和切的东西没有被弄乱~剩下的鸭架被切成小块放在锅里(一些食客放几碗冷水)。煮沸锅后,煮沸10分钟,把它。

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