北京烤鸭做法有哪些？看看自己动手制作烤鸭的方法

在家自己做北京烤鸭，烤鸭做法也是比较简单，美味随时可以做，今天，富师傅果木炭烤鸭小编带你一起来看看。

说到烤鸭，我不知道你是否首先想到像边肖这样的北京烤鸭。是的，北京烤鸭的名字现在已经家喻户晓了。你认为小编今天会介绍北京烤鸭吗？嘿嘿，那你就错了。记得有一次，当我在家里的一家小店里吃烤鸭时，我觉得它比许多所谓的正宗北京烤鸭味道更好。

经过多次走访，我终于在小辫子的软磨硬泡下得到了配方。通过改进，我有了今天的家庭版烤鸭。过来看。

准备材料

鸭子和苹果；酱油、料酒、八角、肉桂、胡椒、蜂蜜、冰糖、葱和姜盐。

开始做饭

腌制:将买来的鸭子洗净，控制外面剩余的水分，用盐擦拭鸭子全身，放入一个大容器中，加入3汤匙酱油、1汤匙料酒、少量茴香、肉桂、胡椒、4片葱、4片姜和适量冰糖；倒入清水，混合好调味料，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制一夜(充满味道)，如果你是一个不耐烦的人，腌制两三个小时。风干:取出盐水鸭，在阴凉处自然风干至少5小时，直到皮肤干燥、紧致、有光泽。包装:将苹果切成几块，塞到鸭肚中(可以用牙签固定开口)，用锡纸包裹鸭腿末端和翅尖，用浸过的棉线扎紧鸭腿，加入蜂蜜和少量白醋(记笔记！将鸭子刷一遍，放入烧烤架上，拧紧两端。

烘烤:将烤箱预热到160度，用锡纸包好烤盘，沥干鸭子表面的水分，烘烤一个小时(取出，每半小时刷一次蜂蜜水，在继续烘烤前用蜂蜜水擦干)。一个小时后，取出蜂蜜水并再次刷一遍，将烤箱调至220度，再烘烤一刻钟(具体时间取决于鸭子的大小，具体细节由你自己决定)。