烤鸭起源于我国,作为一个我国人,是一种很熟悉的餐饮文化。烤鸭以“北京烤鸭”闻名全球,是我国最具代表性的中华美食之一。而守柴炉烤鸭本着宏扬“中华美食”的初心,以坚守鸭炉,果木精烤的做法,始终如一的确保着烤鸭的质量。
北京烤鸭选用家养瘦型鸭子,用二十多味天然材料腌制,不含任何腐化剂,“老北京烤鸭”将其进行现代化改良以枣树、梨树、苹果树等果木配比烤制而成。其鸭皮富有果香味,脆而肉嫩,具有一鸭二吃的特点,鸭肉卷酱,鸭骨煲汤,养分丰富,有去火养颜之结果。
而烤鸭能在我国经久不衰的原因也离不开从事烤鸭职业脚踏实地烤鸭的烤鸭师傅,烤鸭是一门技术,传承与宏扬,凸明显“匠人”精神,一群专心做“烤鸭”的人,让“烤鸭”走向全球,走向光辉!
烤鸭经久不衰,守柴炉烤鸭坚守前行,感谢有这么一群人始终为烤鸭事业而奉献。