什么是木炭烤鸭？木炭烤鸭有哪些好处

经果木炭烤鸭炉烤制的鸡、鸭、鹅等，具有“色、香、味”三绝，皮脂酥脆，肉质鲜嫩，潇洒着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。

　　烤鸭用枣木，苹果树等果木熏烤制鸭身成枣红色，熏烤时，几十米外潇洒着诱人的香味，配以荷叶饼，葱酱食之，酥香可口，吃后还想。

　　用果木烤，烤出来的滋味会很甜美，并且外焦里嫩、色泽亮光，卖相好；用松木烤口味就差了一些，可是更加彰显里尔城传统风味；最不济还可以用杨木烤，杨木最大的优点就是廉价，适合工薪阶层

　　用果木炭烤鸭的优点就是原汁原味滋味好，因为烤鸭并不是热量烤熟，而是木炭发出的红外线炙熟，这是其它东西无法代替的。

　　果木炭首要是以苹果、梨木等果木烧制而成。它的首要特点是焚烧值高热卡大焚烧时间长、无毒、它烤出的肉味特别香，所以首要用以烧烤，是烤肉所用的上等炭，但由于果木资源缺乏，所以成本高。