鸭肉营养价值怎么样？

鸭肉是一种很好的营养补充食品，也是我们经常吃的一种肉。  鸭肉是凉的，所以它可以养胃、补肾、消肿、止咳化痰。鸭肉对肺结核有很好的治疗效果，因此被称为肺结核患者的“圣药”。早在很久以前，中国医学书籍《本草纲目》就记载鸭肉具有治疗作用。

　　鸭肉脂肪最健康  鸭肉富含维生素B和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。  此外，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，各种脂肪酸的比例接近理想值，化学组成与橄榄油非常相似，具有降低胆固醇的作用，特别适合动脉粥样硬化患者。

　　鸭肉也对心脏有益。  100克鸭肉含有大约300毫克钾，这与心律有关，高钾可以抵抗钠。  多吃盐和钠是高血压的原因，所以在日常生活中多吃鸭肉而不是其他肉类食品是非常健康的。